今日作った冷やしラーメンが、かなりおいしかったので紹介します。
茹でた生めんに、冷やしたあごだし、薄口しょうゆ、酢を加えたスープをかけ、具は、自家製シナ竹、額づけ、オクラ、ゆで卵、刻んだレタスとトマトジュース寒天。
ほどよい酸味と鮮やかな彩りにオクラのトロミが効いた栄養たっぷりの冷やしラーメンです！